L’été pointe le bout de son nez et avec lui, l’envie irrésistible de partager de bons repas en plein air. Mais une question revient souvent : faut-il opter pour un barbecue ou une plancha ? Entre la saveur fumée des grillades et la cuisson saine et rapide, le choix peut être difficile !
Pas de panique, on vous aide à y voir plus clair avec un comparatif détaillé des deux options, leurs avantages et inconvénients, ainsi que nos conseils pour trouver l’équipement parfait pour vos moments gourmands entre amis ou en famille.
Barbecue : tradition et convivialité
Les différents types de barbecue
Le barbecue est un grand classique des repas en extérieur. Il existe sous plusieurs formes, chacune ayant ses spécificités :
- Barbecue au charbon : Il est apprécié pour son authenticité et son goût fumé inimitable. Ce modèle nécessite cependant un temps d’allumage plus long et demande un peu d’expérience pour bien gérer la température. Il est idéal pour ceux qui aiment les cuissons lentes et le rituel de préparation.
- Barbecue au gaz : Il offre un allumage rapide et un contrôle précis de la température, ce qui en fait un choix pratique pour ceux qui souhaitent cuisiner rapidement sans compromettre la qualité. Moins fumé que le charbon, il permet néanmoins de réaliser de délicieuses grillades.
- Barbecue électrique : C’est la solution idéale pour les personnes vivant en appartement ou disposant d’un petit espace extérieur. Facile à utiliser, il ne produit pas de fumée excessive mais ne reproduit pas l’effet braise des modèles au charbon.
Avantages et inconvénients du barbecue
✅ Avantages :
- Saveur authentique des aliments, surtout avec le charbon.
- Convivialité et plaisir de la cuisson en extérieur.
- Grande variété de modèles et d’options adaptées à chaque besoin.
❌ Inconvénients :
- Temps de chauffe parfois long (surtout pour le charbon).
- Production de fumée pouvant être gênante en milieu urbain.
- Entretien plus complexe, notamment pour le nettoyage des grilles.
Plancha : cuisine saine et rapide
Les différents types de plancha
La plancha est une alternative moderne et très appréciée pour sa cuisson homogène et rapide. Elle se décline en plusieurs versions :
- Plancha au gaz : Elle permet une montée en température rapide et offre une puissance de chauffe idéale pour saisir viandes, poissons et légumes. Très prisée par les amateurs de cuisine méditerranéenne, elle permet une cuisson saine et maîtrisée.
- Plancha électrique : Facile à utiliser et adaptée aux espaces réduits, elle est idéale pour ceux qui souhaitent une alternative pratique et peu encombrante. Toutefois, elle peut être moins puissante que la version au gaz.
Avantages et inconvénients de la plancha
✅ Avantages :
- Cuisson plus saine avec peu ou pas de matières grasses.
- Montée rapide en température et contrôle précis de la cuisson.
- Facilité de nettoyage grâce à la surface lisse et antiadhésive.
- Polyvalence : permet de cuisiner viandes, poissons, légumes et même fruits.
❌ Inconvénients :
- Moins de saveur fumée par rapport au barbecue.
- Nécessite une surface plane et stable pour une utilisation optimale.
- Certains modèles électriques peuvent manquer de puissance pour certaines préparations.
Quel appareil choisir selon vos besoins ?
Si vous recherchez la saveur et l’authenticité
Le barbecue au charbon est le choix idéal si vous aimez le goût fumé et l’ambiance d’une cuisson traditionnelle. Il est parfait pour les amateurs de grillades authentiques et de moments conviviaux en extérieur. Si vous aimez le défi du feu et la patience nécessaire pour obtenir une cuisson parfaite, c’est l’option idéale.
Si vous privilégiez la rapidité et la simplicité
La plancha au gaz sera votre meilleure alliée. Elle chauffe rapidement, permet une cuisson saine et homogène, et se nettoie facilement. Elle est parfaite pour les repas improvisés ou lorsque vous souhaitez une alternative plus diététique.
Si vous avez peu d’espace ou vivez en appartement
Un barbecue électrique ou une plancha électrique sont de bonnes alternatives. Ils prennent peu de place, se branchent facilement et évitent les inconvénients liés à la fumée. Une solution pratique pour les balcons et les petites terrasses.
Si vous aimez varier les plaisirs
Certains modèles hybrides combinent barbecue et plancha, vous offrant ainsi le meilleur des deux mondes. Vous pourrez alterner entre grillades savoureuses et cuisson rapide et saine selon vos envies.
Conseils pour bien choisir et entretenir votre équipement
- Déterminez l’espace disponible : Un grand jardin permet d’installer un barbecue imposant, tandis qu’une terrasse ou un balcon nécessitent un appareil compact et facile à ranger.
- Pensez à la facilité d’entretien : La plancha est plus simple à nettoyer grâce à sa surface plane, mais certains barbecues au gaz disposent de bacs récupérateurs de graisse qui facilitent leur entretien.
- Vérifiez la qualité des matériaux : Acier inoxydable, fonte émaillée ou aluminium, la durabilité dépend de votre choix. Un bon revêtement garantit une meilleure longévité et évite l’adhérence des aliments.
- Entretenez votre appareil régulièrement : Décrassage des grilles, vidange du bac à graisse et protection contre les intempéries prolongeront sa durée de vie. Un bon entretien garantit non seulement une meilleure longévité mais aussi une meilleure qualité de cuisson.
Conclusion
Le choix entre barbecue et plancha dépend essentiellement de vos habitudes culinaires et de votre environnement. Pour une ambiance chaleureuse et des grillades au goût fumé, le barbecue reste le meilleur choix. Pour une cuisine rapide, saine et facile à entretenir, la plancha s’impose. À vous de choisir l’équipement qui sublimera vos repas en extérieur !
La Pépinière de l’Étoile vous propose un large choix de barbecues et de planchas, disponibles en magasin mais aussi sur notre e-shop. Venez découvrir nos modèles et trouvez l’équipement idéal pour profiter pleinement de vos repas en extérieur !
